Penne with Parmesan Cream and Prosciutto

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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This elegant penne with Parmesan cream and prosciutto is a sophisticated take on a classic pasta bake. By simmering double cream with finely grated Parmigiano-Reggiano, you create a velvety sauce that perfectly coats every tube of pasta. Adding chopped prosciutto provides a delicate, salty contrast to the rich cheese, while a final stint under the grill ensures a beautifully golden, toasted topping.

As a high-protein dinner option, this dish is both satisfying and comforting, making it an excellent choice for a midweek treat or an easy weekend supper. It works wonderfully when served with a crisp green salad or some steamed tenderstem broccoli to balance the richness of the cream. This homemade Italian-style bake is certain to become a regular favourite for those seeking a quick yet luxurious meal.

Ingredients for Penne with Parmesan Cream and Prosciutto

550ml double cream
350ml plus 2 tablespoons finely grated Parmigiano-Reggiano (90g)
450g de penne
60g thinly sliced prosciutto, coarsely chopped

How to make Penne with Parmesan Cream and Prosciutto

Coloca la rejilla del horno en el tercio superior y precalienta el horno a 191°C.

Bring cream, 350ml cheese, 3/4 teaspoons black pepper, and 3/4 teaspoons salt just to a boil in a small heavy saucepan over moderate heat, stirring occasionally. Remove from heat.

Cook pasta in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water, until al dente, then drain in a colander. Return pasta to pot, then stir in parmesan cream and prosciutto, tossing to coat. Transfer mixture to a 2-quart shallow flameproof gratin or baking dish (about 11 by 8 by 2 inches; not glass) and bake 15 minutes.

Stir pasta well to coat evenly with sauce, then sprinkle with remaining 2 tablespoons cheese.

Turn on grill and grill pasta 4 to 5 inches from heat until top is lightly browned, 2 to 4 minutes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.