Ruedas de Solomillo de Cerdo con Costra de Pacanas y Salsa de Mostaza Carolina

Ingredientes para Ruedas de Solomillo de Cerdo con Costra de Pacanas y Salsa de Mostaza Carolina

• 1 solomillo de cerdo

• 6 tiras de tocino

• Salsa de Mostaza Carolina

• 240ml de pacanas finamente picadas

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra

Corta el solomillo a lo largo en 6 tiras largas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Coloca las rebanadas en una tabla de cortar; deben tener el mismo tamaño y forma que las tiras de tocino. Coloca una tira de tocino encima de cada pieza de solomillo. Comenzando por un extremo, enrolla el solomillo en un medallón en forma de espiral. Asegura con dos palillos.

Reserve 240ml de la Salsa de Mostaza Carolina y aplica la salsa restante en el exterior de los rollitos. Mezcla las pacanas, la sal y la pimienta, y cubre los rollitos de solomillo con la mezcla de pacanas. Corta cada uno de los rollitos por el ecuador para hacer dos medallones delgados de rollito.

Enciende un fuego de carbón y/o leña para asar directamente. Coloca los medallones en la parrilla a fuego medio-alto (375 a 204°C) y cocina durante 7 a 8 minutos por cada lado o hasta que los bordes del tocino comiencen a dorarse. Sirve con la salsa reservada rociada sobre cada espiral.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.