Pasta con salsa de tomate cherry en 15 minutos

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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Esta vibrante pasta de tomates cherry estallados es la solución definitiva para una comida rápida y nutritiva entre semana. Al cocinar los tomates a fuego alto hasta que exploten, creas una salsa dulce y sedosa que cubre perfectamente los fideos sin necesidad de horas de cocción. La combinación de aceite de oliva afrutado, ajo aromático y albahaca fresca ofrece un perfil de sabor mediterráneo clásico que resulta ligero y profundamente satisfactorio.

Como una opción vegetariana rica en proteínas, este plato es especialmente versátil y puede adaptarse con pasta integral para mayor fibra o coronarse con piñones para un toque crujiente adicional. Es una excelente opción para una cena rápida en familia o un almuerzo fresco de verano cuando los tomates cherry están en su mejor momento de temporada. Termina con abundante queso parmesano rallado para aportar una profundidad salada y sabrosa a la dulzura de la salsa.

Ingredientes para pasta con salsa de tomate cherry en 15 minutos

450g de pasta
Sal kosher
120ml de aceite de oliva
2 dientes de ajo grandes, finamente picados
1700 ml de tomates cherry
1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
Pizca de azúcar
1 taza de albahaca fresca picada groseramente
Parmesano recién rallado (para servir)

Cómo preparar pasta con salsa de tomate cherry en 15 minutos

Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal, removiendo ocasionalmente, hasta que esté al dente; escurre y transfiere a un bol grande.

Mientras tanto, calienta aceite en una sartén de 12 pulgadas o en una cacerola ancha y pesada a fuego medio-alto. Agrega el ajo, luego los tomates, la pimienta, el azúcar y 1 cucharadita de sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estallen y liberen sus jugos formando una salsa, de 6 a 8 minutos.

Mezcla la pasta con salsa de tomate y albahaca. Cubre con parmesano.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.