Panko Pork Cutlets with Pineapple and Ginger Salsa

Ingredients for Panko Pork Cutlets with Pineapple and Ginger Salsa

• 375g 1/2-inch cubes peeled fresh pineapple

• 2 cucharadas de azúcar

• 2 teaspoons minced peeled fresh ginger

• 180ml (or more) water

• 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco

• 4 boneless pork loin chops, trimmed

• 2 huevos grandes

• 140g panko (Japanese breadcrumbs)

• 1 1/2 cucharaditas de comino molido

• 80ml (about) plain flour

• 45ml de aceite de canola

Stir pineapple cubes, sugar, minced ginger, and 180ml water in medium saucepan over medium-high heat until mixture comes to boil. Reduce heat to medium; cover and simmer until pineapple is soft, stirring often and adding more water by 60ml fuls if dry, about 30 minutes. Stir in white wine vinegar. Season pineapple salsa to taste with salt and pepper.

Meanwhile, pound pork between sheets of waxed paper to 1/2-inch thickness; sprinkle with salt and pepper. Whisk eggs in medium bowl to blend. Mix panko and ground cumin in another medium bowl. Place flour on plate. Dredge pork in flour; dip into beaten eggs, then turn in panko mixture to coat, pressing to adhere. Heat oil in heavy large skillet over medium heat. Add pork and cook until cooked through, about 5 minutes per side. Serve pork with pineapple salsa.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.