Rodaballo frito en sartén

Ingredientes para Daurada a la Sartén

• 2 huevos grandes

• 3/4 cucharaditas de sal

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida

• 130g de harina común

• Pan rallado fresco de 450 g hecho con pan italiano sin corteza

• Filetes de dorada sin piel de 110 g

• 60ml de aceite de oliva virgen extra

• Cuñas de limón

Precalienta el horno a 121°C. Bate los huevos con 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un plato poco profundo. Coloca la harina en un plato. Coloca las migas de pan en otro plato. Empaniza el pescado en la harina; sacude el exceso. Sumerge el pescado en los huevos sazonados y luego cúbrelo completamente con las migas de pan. Transfiere a una bandeja para hornear.

Calienta aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agrega 2 filetes y cocina hasta que el recubrimiento esté dorado y los filetes sean opacos en el centro, aproximadamente 3 minutos por lado. Con 2 espátulas, transfiérelos a una bandeja para hornear con borde; mantén caliente en el horno. Repite con los filetes restantes. Transfiere el pescado a una fuente. Decora con rodajas de limón y sirve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.