Sándwiches de tocino y huevo abiertos con rúcula

Ingredientes para Sándwiches de Tocino y Huevo sin Tapa con Rúcula

• 5 rebanadas de tocino, partidas a la mitad a lo largo

• 1 pan de ciabatta o focaccia cuadrado de 4 pulgadas, partido por la mitad horizontalmente

• 45ml de aceite de oliva, dividido

• 4 rebanadas grandes y finas de tomate

• 1 cebolla de verdeo pequeña, picada

• 1/2 cucharadas de vinagre de vino blanco

• 1 taza (compacta) de rúcula

• 2 huevos grandes

• Rebanadas de queso parmesano

Cómo preparar sándwiches de tocino y huevo a la cara abierta con rúcula

Cocina el tocino en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente; transfiere a papel absorbente para escurrir. .

Limpiar la sartén. Untar los lados cortados del pan con 1 cucharada de aceite. Colocar el pan, con los lados cortados hacia abajo, en la sartén. Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Colocar un cuadrado de pan, con el lado dorado hacia arriba, en cada uno de 2 platos. Cubrir cada uno con la mitad del tocino, luego 2 rodajas de tomate.

Batir 1 cucharada de aceite, chalote y vinagre en un tazón mediano hasta mezclar. Sazonar la vinagreta con sal y pimienta. Agregar la rúcula y mezclar para cubrir.

Calienta la cucharada restante de aceite en la misma sartén a fuego medio. Rompe los huevos en la sartén. Espolvorea con sal y pimienta. Cocina hasta que las claras estén firmes y las yemas cocidas a tu gusto. Coloca un huevo sobre cada torre de pan, luego la rúcula y el queso.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.