Mustard-Roasted Chicken with Warm Frisée Salad and Fingerlings and Bacon
Revisado por pares por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 29 Ene 2026
Cumple con las directrices editoriales
- DescargarDescargar
- Compartir
- Language
- Discusión
- Versión en audio
This mustard-roasted chicken is a sophisticated take on a classic Sunday roast, offering a punchy depth of flavour through a rich Dijon and garlic marinade. The chicken is roasted with fragrant woody herbs until the skin is golden and the meat is exceptionally tender. To elevate the dish further, it is served alongside a vibrant salad of slightly bitter frisée lettuce, salty bacon lardons, and buttery potatoes, which soak up the savoury roasting juices beautifully.
As a high-protein option, this recipe is as nourishing as it is indulgent, making it an excellent choice for a healthy yet comforting family meal. The combination of fresh parsley, thyme, and sage brings a bright, earthy balance to the richness of the poultry. Serve this at your next dinner party or gathering for a rustic, French-inspired feast that feels both effortless and impressive.
En este artículo:
Selección de videos
Continúa leyendo abajo
Ingredients for Mustard-Roasted Chicken with Warm Frisée Salad and Fingerlings and Bacon
240ml Dijon mustard
60ml de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de perejil italiano fresco picado
2 tablespoons fresh thyme leaves
16 garlic cloves, peeled, crushed
2 3 1/2- to 1.8kg whole chickens, rinsed, patted dry
6 ramitas de romero fresco
6 fresh sage sprigs
Warm Frisée, Fingerling, and Bacon Salad
How to make Mustard-Roasted Chicken with Warm Frisée Salad and Fingerlings and Bacon
Volver al contenidoWhisk mustard, olive oil, parsley, and thyme in small bowl to blend. Stir in garlic. Spread mustard mixture generously inside cavities and over outside of chickens. Place chickens in glass baking dish; cover and refrigerate at least 4 hours or overnight.
Let chickens stand at room temperature 30 minutes. Sprinkle chickens generously inside and out with salt and pepper; let stand 30 minutes longer.
Preheat oven to 204°C. Place chickens on rack set in large roasting pan. Tie legs together to hold shape. Spread any accumulated mustard marinade from dish over chickens. Place rosemary and sage sprigs atop chickens. Roast chickens until juices run clear when fork is inserted into thickest part of thigh, basting occasionally with pan juices, about 1 hour 10 minutes.
Divide Warm Frisée, Fingerling, and Bacon Salad among 6 plates. Carve chickens and arrange atop salad. Spoon some of pan juices over and serve.
Descargo de responsabilidad
Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.
Historial del artículo
La información en esta página es revisada por pares por clínicos calificados.
29 Ene 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
Editores de recetas del Reino Unido
Revisado por pares por
Editores de recetas del Reino Unido
Pregunta, comparte, conecta.
Navega por discusiones, haz preguntas y comparte experiencias en cientos de temas de salud.
¿Te sientes mal?
Evalúa tus síntomas en línea de forma gratuita
Suscríbete al boletín de Patient
Tu dosis semanal de consejos de salud claros y confiables, escritos para ayudarte a sentirte informado, seguro y en control.
By subscribing you accept our Política de Privacidad. Puedes darte de baja en cualquier momento. Nunca vendemos tus datos.