Meatloaf

Ingredients for Meatloaf

• 240ml fine fresh bread crumbs (from 2 slices firm white sandwich bread)

• 80ml whole milk

• 1 cebolla mediana, finamente picada

• 3 dientes de ajo, picados

• 1 medium celery rib, finely chopped

• 1 zanahoria mediana, finamente picada

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 2 cucharadas de salsa Worcestershire

• 1 tablespoon cider vinegar

• 1/4 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida

• 110g bacon (about 4 slices), chopped

• 80g pitted prunes, chopped

• 675g beef mince chuck

• 230g pork mince (not lean)

• 2 huevos grandes

• 1/3 cup finely chopped flat-leaf parsley

• Garnish: cooked bacon

Preheat oven to 177°C with rack in middle.

Soak bread crumbs in milk in a large bowl.

Meanwhile, cook onion, garlic, celery, and carrot in butter in a large heavy skillet over medium heat, stirring occasionally, 5 minutes. Cover skillet and reduce heat to low, then cook until carrot is tender, about 5 minutes. Remove from heat and stir in Worcestershire sauce, vinegar, allspice, 2 teaspoons salt, and 1 1/2 teaspoons pepper. Add to bread-crumb mixture.

Finely chop bacon and prunes in a food processor, then add to onion mixture along with beef, pork, eggs, and parsley and mix together with your hands.

Pack mixture into a 9- by 5-inch oval loaf in a 13- by 9-inch shallow baking dish or pan.

Bake until an instant-read thermometer inserted into centre of meatloaf registers 68°C, 1 to 1 1/4 hours. Let stand 10 minutes before serving.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.