Lemon Fettuccine with Broccoli and Pancetta "Croutons"

Ingredients for Lemon Fettuccine with Broccoli and Pancetta "Croutons"

• 110g 1/4- to 1/3- inch-thick slices pancetta (Italian bacon) or thick-cut bacon slices, cut into 1/4- to1/3-inch cubes

• 5 1/2 cups 1-inch broccoli florets (from 450g broccoli crowns)

• 250g fresh or dried fettuccine

• 60ml (1/2 stick) butter, melted

• 60ml de aceite de oliva

• 1 cucharada de cáscara de limón finamente rallada

• 2 cucharaditas de jugo de limón fresco

• 2 teaspoons fresh thyme leaves

• 1/2 cup freshly grated Parmesan cheese

Sauté pancetta in heavy medium skillet over medium-high heat until almost crisp and brown. Transfer to paper towels.

Cook broccoli in large pot of boiling salted water until crisp-tender but still bright green, about 3 minutes. Using slotted spoon, transfer broccoli to medium bowl. Add pasta to same boiling water; cook until tender, stirring occasionally.

Drain pasta; return to same pot. Add next 5 ingredients. Toss over low heat to coat. Add pancetta, broccoli, and cheese; toss to blend. Season pasta with pepper.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.