Lamb Chops with Dried Cherries and Port

Ingredients for Lamb Chops with Dried Cherries and Port

• 2 cucharaditas de aceite de oliva

• 4 4-to 140g loin lamb chops

• 40g chopped shallots

• 180ml ruby Port

• 120ml low-salt chicken broth

• 120ml de cerezas ácidas secas

• 45ml cherry jam

• 1 cucharada de vinagre balsámico

• 1/2 teaspoons ground cardamom

• Chopped fresh mint or parsley

Heat oil in heavy medium nonstick skillet over medium-high heat. Sprinkle lamb with salt and pepper. Add lamb to skillet; cook to desired doneness, turning often, about 10 minutes for medium-rare. Transfer lamb to plate. Pour off drippings from skillet. Add shallots to same skillet; sauté 1 minute. Add Port, broth, cherries, jam, vinegar, and cardamom; boil until cherries plump and liquid is syrupy, about 6 minutes. Season with salt and pepper. Spoon sauce over lamb. Sprinkle with mint.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.