Jasmine Rice with Peanuts and Spring onions

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This fragrant jasmine rice with peanuts and spring onions is a simple yet sophisticated side dish that brings a wonderful texture to any meal. By simmering the rice in a combination of water and savoury chicken broth, the grains absorb a deeper depth of flavour that perfectly complements the aromatic jasmine scent. It is a versatile accompaniment that works beautifully alongside grilled meats or spiced stir-fry dishes.

As a high-protein vegetarian-friendly base, this dish relies on the crunch of salted roasted peanuts and the brightness of fresh spring onion greens to provide a satisfying finish. Whether you are looking for a quick midweek addition to your dinner rotation or a reliable recipe for entertaining, this seasoned rice offers a wholesome and healthy alternative to plain boiled grains.

Ingredients for Jasmine Rice with Peanuts and Spring onions

475ml jasmine rice (375g)
475ml de agua
Caldo de pollo con reducción de sodio, 240 ml
120ml salted roasted peanuts (70g), finely chopped
2/3 cup thinly sliced spring onion greens

How to make Jasmine Rice with Peanuts and Spring onions

Wash rice in several changes of cold water in a bowl until water is almost clear, then drain rice well in a sieve. Bring rice, water, and broth to a boil in a 3- to 4-quart heavy saucepan, then reduce heat to low and cook, covered, until rice is tender and water is absorbed, 12 to 15 minutes. Remove from heat and let stand, covered, 5 minutes. Fluff with a fork, then stir in peanuts and spring onion greens.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.