Ingredients for Grilled Prawns with Turmeric Mojo Sauce

• 6 dientes de ajo, machacados

• 2 habanero chillies, seeds removed, chopped

• 1 (3") piece ginger, peeled, thinly sliced

• 80 ml de jugo de lima fresco

• 80ml de jugo de naranja fresco

• 1 cucharada de azúcar

• 2 cucharaditas de vinagre de arroz sin sazonar

• 1/2 cucharaditas de cúrcuma molida

• 80ml vegetable oil, plus more for grill

• Sal kosher

• 675g large prawns, peeled, deveined

• Cooked short-grain white rice (for serving

• opcional)

• Sal marina en escamas

Prepare a grill for medium-high heat. Pulse garlic, chillies, ginger, lime juice, orange juice, sugar, vinegar, and turmeric in a food processor until combined and almost smooth. With the motor running, gradually stream in 80ml oil and process until emulsified.

Pour half of the sauce into a small bowl; season with kosher salt. Set aside for serving. Transfer remaining sauce to a medium bowl and add prawns. Season with kosher salt and toss to coat.

Clean and oil grate, then immediately arrange prawns on grill. Grill until bright pink and lightly charred, about 1 minute per side. Divide prawns among bowls. Spoon reserved sauce over; sprinkle with sea salt. Serve with rice if desired.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.