Grilled Grass-Fed Rib-Eye Steaks with Balsamic-Caper Vinaigrette

Ingredients for Grilled Grass-Fed Rib-Eye Steaks with Balsamic-Caper Vinaigrette

• 120ml de vinagre balsámico

• 120ml minced shallots

• 60ml extra-virgin olive oil plus more for steaks and grill

• 1/4 cucharaditas de pimiento rojo triturado seco

• 1/4 taza de perejil italiano fresco picado

• 2 cucharadas de alcaparras escurridas

• 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco

• 4 3/4-inch-thick grass-fed rib-eye steaks

• 3 dientes de ajo, prensados

• 4 teaspoons smoked paprika*

• 2 cucharaditas de sal kosher gruesa

• 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

How to make Grilled Grass-Fed Rib-Eye Steaks with Balsamic-Caper Vinaigrette

Simmer vinegar in small pan over medium heat until reduced to 60ml , about 6 minutes. Add shallots, 60ml oil, and crushed red pepper; return to simmer. Remove from heat; whisk in parsley, capers, and thyme. Season vinaigrette with salt and pepper.

Rub both sides of steaks with oil and garlic. Mix paprika, 2 teaspoons coarse salt, and 1 1/2 teaspoons black pepper in small bowl. Sprinkle on both sides of steaks. Let stand at least 15 minutes and up to 1 hour.

Prepare barbecue (medium-high heat). Brush grill rack with oil to coat. Grill steaks until cooked to desired doneness, about 3 minutes per side for medium-rare. Transfer steaks to plates. Spoon vinaigrette over.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.