Ingredients for Grilled Brined Prawns with Garlic Oil

• 1925ml ice water, divided

• 80ml coarse kosher salt

• 1 taza de vino blanco seco

• 6 Turkish bay leaves, divided

• 2 lemons

• 1 chopped, 1 cut into wedges

• 1/2 cucharaditas de granos de pimienta negra enteros

• 900g uncooked large prawns with shells (about 32 prawns)

• 180ml de aceite de oliva virgen extra

• 4 dientes de ajo, picados

• 1 ciabatta bread, sliced

Stir 240ml ice water and 80ml salt in small saucepan over high heat until salt dissolves, about 5 minutes. Transfer salt water to large bowl. Mix in wine, 2 bay leaves, chopped lemon, peppercorns, and remaining 1675ml water, then prawns. Chill at least 15 minutes and up to 1/2 hour.

Meanwhile, prepare barbecue (medium-high heat). Whisk oil and garlic in small bowl to blend.

Drain prawns, rinse, and drain well. Using kitchen scissors, cut shells down centre of back side and devein, leaving shells intact. Grill prawns in shells until charred and just opaque, 3 to 4 minutes per side. Grill bread until beginning to brown, about 2 minutes per side.

Transfer prawns to another large bowl. Add half of garlic oil and toss to coat. Mound prawns on platter. Garnish with remaining 4 bay leaves and lemon wedges. Serve with grilled bread and remaining garlic oil.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.