Green Posole with Chicken

Ingredients for Green Posole with Chicken

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 1 medium onion, finely chopped (about 240ml )

• 240ml bottled green salsa or 1 recipe Mexican Tomatillo Salsa

• 950ml canned chicken broth or Chicken Stock

• 1 rotisserie chicken, skin and bones discarded and meat shredded

• Two 425g cans white hominy, rinsed and drained Kosher salt and freshly milled black pepper

Heat the oil in a large saucepan over high heat until hot. Reduce the heat to medium, add the onion, and cook, stirring occasionally, until softened, about 5 minutes. Add the salsa and cook, stirring, for 5 minutes.

Add the chicken broth and simmer, partially covered, for 10 minutes. Add the chicken and hominy and simmer until heated through. Add salt and pepper to taste. To serve, ladle into bowls and let everyone garnish their own portion.

Finely chopped onion, chopped avocado,slivered radishes, chopped cucumbers, shredded napa cabbage, and tortilla crisps.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.