Carne de res alimentada con pasto y hierbas

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

Cumple con las directrices editoriales

Descargar
Descargar
El PDF del artículo ha sido descargado
Compartir
Compartir
Enlace del artículo copiado al portapapeles
Language
Language
Discusión
Ask Patient
Versión en audio
Agregar a fuentes preferidas en Google

Este rosbif con costra de hierbas es una celebración de ingredientes simples y de alta calidad. Al usar carne de res alimentada con pasto, como el solomillo o el filete, aseguras un sabor más profundo y complejo que combina maravillosamente con las notas terrosas del tomillo fresco, el orégano y el perejil de hoja plana. El proceso de marinado lento permite que el ajo y las hierbas penetren en la carne, mientras que un sellado rápido en una sartén caliente crea una costra sabrosa y caramelizada que retiene los jugos.

Como plato principal rico en proteínas, esta receta es tan nutritiva como impresionante, lo que la convierte en una excelente opción para una reunión de fin de semana o una comida de mitad de semana para desarrollar músculo. Servir la carne de res en rodajas con una ensalada de frijoles amarillos y verdes proporciona un contraste refrescante con la riqueza de la carne. Asegúrate de dejar reposar bien la carne después de asarla para que cada rebanada quede tierna y jugosa.

Ingredientes para Carne de Res Alimentada con Pasto y Hierbas

3 ramitas de tomillo
3 ramitas de orégano
3 ramitas de perejil de hoja plana
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida
450g de redondo, solomillo o filete mignon
Sal gruesa

Cómo preparar carne de res alimentada con pasto con hierbas

Mezcla todos los ingredientes excepto la carne de res y la sal gruesa en un procesador de alimentos. Frota sobre la carne; marina durante 2 horas a temperatura ambiente o toda la noche en el refrigerador, volteando la carne una o dos veces. Precalienta el horno a 204°C. Calienta una sartén de hierro fundido mediana a fuego medio. Sella la carne por todos lados hasta que tenga una costra marrón. Transfiere la sartén al horno; asa la carne hasta que la temperatura interna sea de 49°C, de 15 a 25 minutos. Retira; deja reposar la carne 20 minutos (la temperatura interna subirá a 54°C). Corta en rodajas, espolvorea con sal gruesa y sirve con Ensalada de Judías Amarillas y Verdes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.