Relleno de pan de maíz y chorizo

Ingredientes para Relleno de Pan de Maíz y Chorizo

• Pan de maíz en sartén

• 110g de chorizo español (embutido de cerdo condimentado y curado), sin piel y picado

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 2 cebollas medianas, picadas groseramente (300 g)

• 4 tallos de apio, picados en trozos grandes (450 g)

• 2 cucharadas de ajo picado

• 1 cucharadita de orégano seco

• Caldo de pollo con reducción de sodio, 240 ml

• 1 huevo grande

Precalienta el horno a 177°C con las rejillas en la parte superior e inferior del horno. Engrasa con mantequilla una fuente para hornear poco profunda de 3 cuartos de galón.

Desmenuza el pan de maíz en trozos de 1/2 pulgada, distribuyéndolos en una sola capa en 2 bandejas grandes de 4 lados. Hornea, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén secos, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar completamente y transfiere a un recipiente grande.

Mientras tanto, cocina el chorizo en aceite en una sartén pesada de 30 cm a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 1 a 2 minutos. Agrega las cebollas, el apio, el ajo, el orégano y 1 1/4 cucharaditas de sal y sofríe hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 10 minutos. Añade a la masa de pan de maíz.

Batir juntos el caldo y el huevo, luego verter sobre el relleno y mezclar bien. Transferir a una fuente para hornear y cubrir firmemente con papel aluminio engrasado. Hornear en la parte superior del horno durante 1 hora. Retirar el papel aluminio y hornear hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 15 minutos más.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.