Pollo en Olla de Barro con Dátiles, Sucuk y Bulgur

Ingredientes para Pollo en Olla de Barro con Dátiles, Sucuk y Bulgur

• 60g de mantequilla sin sal

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 2 cebollas rojas, cortadas en aros gruesos

• 1 diente de ajo, en rodajas

• 2 pimientos rojos largos, sin semillas y cortados en anillos

• 2 pimientos verdes largos, sin semillas y cortados en anillos

• 2 chiles verdes largos, sin semillas y picados

• 1 cucharadita colmada de comino molido

• 1 cucharadita rasa de canela molida

• generoso toque de jerez

• 2 tomates grandes maduros de vid, pelados, sin semillas y picados

• 60g de bulgur, lavado

• 350ml de caldo de pollo

• 1 rama de canela

• 2 anís estrellado

• unas ramitas de tomillo

• Pollos de 900g

• sal marina

• pimienta negra recién molida

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 60g de sucuk, en rodajas

• 4 dátiles medjool, sin hueso y cortados en cuartos

Cómo hacer Pollo en Olla de Barro con Dátiles, Sucuk y Bulgur

Precalienta el horno a 204°C. Calienta la mantequilla y el aceite de oliva virgen extra en una cazuela de base pesada. Sofríe suavemente las cebollas, el ajo, los pimientos y los chiles con el comino y la canela durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras se ablanden. Añade el jerez, los tomates, el bulgur, el caldo de pollo, la canela, el anís estrellado y el tomillo y lleva a ebullición. Baja el fuego, luego cubre y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

Mientras tanto, corta los pollos en cuartos y sazona ligeramente con sal y pimienta.

En otra sartén de base gruesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio y dora la carne ligeramente por todos lados. Añade el sucuk y fríe hasta que esté dorado por ambos lados. Transfiere los pollitos y el sucuk a la cazuela e incorpora los dátiles. Cubre la sartén y cocina en el horno precalentado durante 20 minutos. Prueba y ajusta la sazón y sirve inmediatamente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.