Ingredients for Chipotle Barbecue Pulled Turkey Drumstick Sliders with Brussels Sprout Slaw

• 2 1/2 to 1.4kg turkey drumsticks

• 1 cebolla mediana, picada

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal

• 2 dientes de ajo, finamente picados

• 1 cucharada de chile en polvo

• 1 cucharadita de comino molido

• 120 ml de kétchup

• 80ml cider vinegar

• 1 to 3 tablespoons finely chopped chipotle chillies in adobo, including some sauce ()

• 1 cucharada de salsa Worcestershire

• 1 cucharada de melaza

• 120ml de agua

• Pimienta negra recién molida

• 16 slider rolls (or other small, soft buns), split

• Ensalada de Col de Bruselas

• A 3 1/2- to 5-quart wide Dutch oven or other wide heavy pot with tight-fitting lid

Preheat oven to 163°C.

Remove turkey skin.

Cook onion in oil with 1/2 teaspoons salt in Dutch oven over medium heat, covered, stirring occasionally, until well softened, about 10 minutes.

Add garlic and spices and cook, stirring, 1 minute.

Stir in ketchup, vinegar, chillies, Worcestershire sauce, molasses, and 120ml water and simmer mixture, stirring, 1 minute.

Add drumsticks and cover pot, then braise in oven, turning drumsticks over once, until meat is very tender, about 2 hours.

Transfer drumsticks to a bowl and cool. Discard bones, tendons, and any remaining skin, and pull meat with forks or fingers into coarse shreds.

Stir meat into sauce remaining in pot. Thin, if necessary, with water to desired consistency and season with salt and pepper. Reheat over medium heat until hot.

Spoon mixture into slider rolls and top with slaw.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.