Capellini con gambas y salsa cremosa de tomate

Ingredientes para Capellini con Gambas y Salsa de Tomate Cremosa

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 450g de langostinos grandes pelados

• 3 dientes de ajo grandes, pasados por un prensador de ajos

• 1/4 cucharaditas de orégano seco

• 80g de vermut dulce (rojo)

• 1 lata (14 a 425 g) de tomates en cubos, escurridos

• 180ml de nata doble

• 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco

• 230 g de capellini

Calienta aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que brille, luego cocina los camarones y el ajo con orégano, 1/2 cucharaditas de sal y 1/4 cucharaditas de pimienta, volteando una vez, hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos en total. Agrega el vermut y los tomates, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Añade la crema y cocina a fuego vivo hasta que la salsa se espese ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Incorpora el jugo de limón.

Mientras tanto, cocina los capellini en una olla con agua hirviendo con sal (3 cucharadas de sal por 5.7 litros de agua) hasta que estén al dente. Reserva 240 ml del agua de cocción de la pasta y luego escurrir la pasta.

Sírvalo inmediatamente, cubierto con camarones y salsa. Dilúyalo con un poco del agua reservada si es necesario.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.