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Grilled Cod with Fennel and Orange

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

Cumple con las directrices editoriales

This vibrant grilled cod with fennel and orange is a sophisticated high-protein meal that celebrates fresh, Mediterranean flavours. The delicate white fish stays perfectly moist under a citrus-spiked mayonnaise crust, while the fennel and blood orange slices caramelise under the grill to create a sweet and savoury accompaniment. It is a wonderfully light yet satisfying dish that brings a burst of coastal freshness to your dinner table.

Packed with lean protein and fibre-rich white beans, this recipe is an excellent choice for a nutritious mid-week supper. The addition of tenderstem broccoli and toasted almonds provides a lovely crunch, making it a complete one-tray meal that requires minimal tidy-up. Serve it exactly as it is for a healthy, low-carbohydrate lunch or dinner that feels truly indulgent.

Ingredients for Grilled Cod with Fennel and Orange

  • 40g de mayonesa

  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)

  • 2 garlic cloves, finely grated, divided

  • 2 teaspoons finely grated orange zest, divided

  • 1 cucharadita de sal kosher, dividida

  • 4 (170g) skinless cod fillets

  • 1 fennel bulb, very thinly sliced (about 350g )

  • 1 bunch broccolini, trimmed, halved (about 230g )

  • 1 small orange, preferably blood, thinly sliced

  • 1 (450g) can white beans, drained, rinsed

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 tablespoon rosemary leaves

  • 1/4 cup sliced almonds, chopped (about 30g )

How to make Grilled Cod with Fennel and Orange

Heat grill to high. Mix mayonnaise, red pepper flakes, 1 teaspoon garlic, 1 teaspoon orange zest, and 1/2 teaspoons salt in a small bowl.

Arrange cod fillets on a rimmed baking sheet. Spread mayonnaise mixture over each fillet.

Toss fennel, broccolini, orange, beans, oil, rosemary, and remaining garlic, 1 teaspoon orange zest, and 1/2 teaspoons salt in a large bowl. Arrange around fish on baking sheet, placing orange slices on top of beans and vegetables.

Place baking sheet under grill and grill until fish is golden-brown on top, about 5 minutes. Remove from oven, top each fillet with almonds, then continue to grill until almonds are toasted and crisp and fish is completely cooked through, about 1 minute more.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.

Historial del artículo

La información en esta página es revisada por pares por clínicos calificados.

Artículo también disponible en Inglés, Alemán, Español, Francés, Italiano, Portugués, Hindi, Hebreo, Árabe, y Sueco.

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