BLT Chicken with Rosemary-Lemon Mayonnaise

Ingredients for BLT Chicken with Rosemary-Lemon Mayonnaise

• 80g de mayonesa

• 1 cucharadita de romero fresco picado

• 1/2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada

• 5 slices thick-cut bacon, cut into 1/2-inch pieces

• 4 large plum tomatoes, cut into 1/2-inch cubes

• 1 cucharadita de semillas de comino

• 1 140g package mixed baby greens

• 1 cucharada de vinagre de vino tinto

• 4 skinless boneless chicken breast halves

• 110g panko (Japanese breadcrumbs)*

• 45ml de aceite de oliva

• *Available in the Asian foods section of some supermarkets and at Asian markets.

Blend first 3 ingredients in small bowl. Season mayonnaise with salt and pepper.

Cook bacon in large nonstick skillet over medium heat until crisp. Add tomatoes and cumin. Increase heat; cook 2 minutes. Add greens; toss until barely wilted, about 1 minute. Sprinkle vinegar over and toss to blend; season with salt and pepper. Divide among 4 plates.

Sprinkle chicken with salt and pepper. Place panko in shallow bowl; press chicken into panko to coat on both sides. Heat oil in another large skillet over medium-high heat. Add chicken and sauté until cooked through and golden, about 4 minutes per side. Place chicken atop greens and serve with mayonnaise.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.