Bacon Corn Muffins

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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These savoury bacon corn muffins offer a delightful balance of smoky, salty and sweet flavours. Combining the distinctive grit of yellow cornmeal with crisp, salty bacon and fresh spring onions, they provide a satisfying texture that works beautifully as a high-protein snack or a side dish for a warming bowl of chilli. The golden crust gives way to a tender, moist centre, making them a moreish addition to any brunch spread.

Ideal for busy households, this quick-to-prepare bake is perfect for meal prep or a nutritious lunchbox filler. These muffins are naturally filling and provide a steady energy boost throughout the day. Serve them warm with a knob of salted butter or pack them up for a convenient on-the-go savoury treat that the whole family will enjoy.

Ingredients for Bacon Corn Muffins

300ml de leche entera
1 huevo grande
3/4 stick (6 tablespoons ) unsalted butter, melted and cooled
130g yellow cornmeal
90g de harina común
130g chopped spring onions
8 bacon slices, cooked and crumbled (230g )
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear
3/4 cucharaditas de sal

How to make Bacon Corn Muffins

Coloca la rejilla del horno en la posición media y precalienta el horno a 204°C.

Whisk together milk, egg, and butter in a small bowl. Whisk together remaining ingredients in a large bowl, then add milk mixture to dry ingredients. Stir until just combined.

Divide among 12 greased (1/2-cup) muffin cups. Bake until golden and a tester comes out clean, about 20 minutes. Cool in pan on a rack 5 to 10 minutes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.