Ingredients for Salmon with Agrodolce Sauce

• 45ml de aceite de oliva, dividido

• 4 (170g) salmon fillets (1 inch thick) with skin

• 2 medium red onions (about 450g total), each cut into 8 wedges

• 160ml balsamic vinegar

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 cucharada de mantequilla sin sal

Heat 1 tablespoon oil in a 12-inch nonstick skillet over medium heat until hot. Pat salmon dry and sprinkle with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper, then cook, skin side up, until undersides form a golden crust, 12 to 15 minutes. Turn fish over and cook until just cooked through, about 3 minutes more.

Meanwhile, heat remaining 2 tablespoons oil in a large skillet over medium-high heat until it shimmers, then sauté onions until golden brown and crisp-tender, 6 to 8 minutes. Stir in vinegar, sugar, and 1/2 teaspoons salt and cook until sauce is syrupy, about 2 minutes. Remove from heat and stir in butter.

Spoon onions with sauce onto plates and top with salmon, skin side down.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.