Pear, Rocket, and Pancetta Salad

Ingredients for Pear, Rocket, and Pancetta Salad

• 1 cucharada de vinagre de champán

• 1 cucharada de miel suave

• 1/2 tablespoons fresh lemon juice

• 1/8 cucharaditas de sal

• 1/8 teaspoons coarsely ground black pepper

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 60g thinly sliced pancetta (4 to 5 slices)

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 2 firm-ripe pears

• 4 cups baby rocket or torn larger rocket (575g)

• 90g ricotta salata, thinly shaved with a vegetable peeler

Whisk together vinegar, honey, lemon juice, salt, and pepper in a salad bowl. Add oil in a slow stream, whisking until combined well.

Cook pancetta in oil in a 10-inch heavy skillet over moderate heat, turning frequently, until just crisp, about 5 minutes. Transfer to paper towels to drain (pancetta will crisp as it cools). Tear into bite-size pieces.

Halve pears lengthwise, core, and cut lengthwise into 1/4-inch-thick slices.

Add pears to dressing along with rocket, cheese, and pancetta, tossing to coat.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.