Filetes de salmón con glaseado de miso

Ingredientes para filetes de salmón glaseados con miso

• Aceite vegetal

• 4 filetes de salmón de 10 a 350 g, con hueso

• 80 ml de miso blanco

• 2 cucharadas de mirin (vino de arroz japonés dulce)

• 2 cucharadas de vinagre de arroz sin sazonar

• 2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y picado

• 1 cucharadita de aceite de sésamo asiático

• Sal kosher

• 4 rodajas de lima (para servir)

Forra una bandeja de horno con borde con papel de aluminio; pincela ligeramente con aceite vegetal. Coloca los filetes de salmón en la bandeja preparada. Bate el miso, el mirin, el vinagre, el jengibre y el aceite de sésamo en un bol pequeño para mezclar. Unta la mitad de la mezcla de miso sobre los filetes de salmón; sazona ligeramente con sal. Da la vuelta a los filetes de salmón y úntalos con la mezcla restante de miso; sazona ligeramente con sal. Cubre con film transparente y deja marinar a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos, o refrigera hasta 1 hora.

Coloca una rejilla en el horno a 15-20 cm del grill y precalienta. Asa el salmón, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y justo opaco en el centro, en un total de 10-12 minutos.

Coloca los filetes de salmón en los platos y sírvelos con rodajas de lima.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.