Long-Cooked Green Beans

Ingredients for Long-Cooked Green Beans

• 1.8kg green beans (preferably Blue Lake variety), trimmed

• 240 ml de aceite de oliva virgen extra

• 1 medium Spanish onion, thinly sliced

• 4 dientes de ajo, machacados y pelados

• 1 hoja de laurel

• 1 dried red chilli pepper

• 950ml chicken stock or low-sodium chicken broth

• 120ml aged balsamic vinegar

• 1 cucharada de sal kosher

• 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

Bring large pot salted water to boil. Add green beans and boil, uncovered, until slightly tender but still crisp, about 3 to 4 minutes. Drain and set aside.

In large saucepan over moderately high heat, heat 120ml olive oil until hot but not smoking. Add onions, garlic, bay leaf, and chilli pepper. Sauté, stirring occasionally, just until soft, about 4 to 5 minutes. Add green beans, chicken stock, vinegar, salt, pepper, and remaining 120ml olive oil. Bring to simmer, then reduce heat to low and simmer, covered, 30 minutes. Strain, remove chilli and bay leaf, and serve immediately.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.