Green Mango Salad

Ingredients for Green Mango Salad

• 2 Thai green or red chillies, with seeds, chopped

• 1 diente de ajo, picado

• 120ml (or more) fresh lime juice

• 60ml fish sauce

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 2 teaspoons palm or light brown sugar

• 4 green mangoes or 1 green papaya, julienned on a mandoline

• 2 medium shallots, thinly sliced

• 80g unsalted, dry-roasted peanuts, coarsely chopped

• 1/2 taza de hojas de cilantro fresco

• 1/4 cup fresh mint leaves

• 2 tablespoons toasted dried prawns (optional)

• 2 tablespoons toasted sesame seeds

• Sal kosher

Purée chillies, garlic, lime juice, fish sauce, oil, and palm sugar in a blender until smooth.

Toss mangoes, shallots, peanuts, coriander, mint, dried prawns, if using, sesame seeds, and dressing in a large bowl; season with salt.

DO AHEAD: Dressing can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.