Green Mango Salad

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This vibrant green mango salad is a refreshing celebration of Thai-inspired flavours, balancing heat, acidity, and a delicate sweetness. Using crisp, unripened fruit provides a unique texture and sharp profile that contrasts beautifully with the aromatic mint and coriander. It is an exceptionally bright dish that works perfectly as a light lunch or a sophisticated side to grilled seafood and poultry.

As a naturally dairy-free recipe, it is a brilliant option for those seeking a healthy and fragrant meal that doesn't compromise on impact. The combination of crunchy roasted peanuts and toasted sesame seeds adds a wonderful depth, while the punchy chilli and lime dressing brings every element to life. Serve this salad immediately to enjoy the maximum crunch and freshness of the julienned mango.

Ingredients for Green Mango Salad

2 Thai green or red chillies, with seeds, chopped
1 diente de ajo, picado
120ml (or more) fresh lime juice
60ml de salsa de pescado
2 cucharadas de aceite vegetal
2 teaspoons palm or light brown sugar
4 green mangoes or 1 green papaya, julienned on a mandoline
2 medium shallots, thinly sliced
80g unsalted, dry-roasted peanuts, coarsely chopped
1/2 taza de hojas de cilantro fresco
1/4 cup fresh mint leaves
2 tablespoons toasted dried prawns (optional)
2 tablespoons toasted sesame seeds
Sal kosher

How to make Green Mango Salad

Purée chillies, garlic, lime juice, fish sauce, oil, and palm sugar in a blender until smooth.

Toss mangoes, shallots, peanuts, coriander, mint, dried prawns, if using, sesame seeds, and dressing in a large bowl; season with salt.

DO AHEAD: Dressing can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.