Escarola con Tocino, Dátiles y Vinagreta Tibia de Nueces

Ingredientes para Escarola con Tocino, Dátiles y Vinagreta Tibia de Nueces

• 1 cabeza de escarola de 7 a 230g, desgarrada en trozos grandes

• 6 dátiles Medjool, partidos por la mitad, sin hueso, picados

• 120ml de trozos de nuez, tostados

• 5 rebanadas de tocino, cortadas en tiras a lo ancho

• 80ml de aceite de nuez o aceite de oliva virgen extra

• 1 cebolla de verdeo grande, picada

• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

• Sal marina fina

Cómo hacer Escarola con Tocino, Dátiles y Vinagreta Tibia de Nueces

Combine la escarola, los dátiles y las nueces en un tazón grande. Cocina el tocino en una sartén mediana a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente. Usando una cuchara ranurada, transfiere el tocino a toallas de papel para escurrir. Agrega el tocino al tazón con la ensalada.

Descartar los restos de la sartén; añadir aceite de nuez. Colocar a fuego lento. Agregar chalota; saltear hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos. Retirar la sartén del fuego; añadir vinagre y batir para mezclar. Sazonar la vinagreta con sal marina y pimienta negra. Añadir gradualmente el aderezo tibio a la ensalada, mezclando para cubrir. Dividir entre los platos.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.