Cashew Caesar Dressing
Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026
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This dairy-free cashew Caesar dressing offers all the rich, punchy flavour of a traditional Caesar salad without the need for parmesan or eggs. By blending raw cashews with savoury anchovies, tangy Dijon mustard, and fresh lemon juice, you create a remarkably creamy texture that coats crisp romaine lettuce perfectly. It is a fantastic alternative for those looking to avoid dairy while maintaining that classic, salty-umami profile we all love in a homemade dressing.
Preparing this savoury sauce is incredibly simple, requiring just a few minutes in a high-speed blender. It works beautifully as a dip for crudités or drizzled over grilled chicken and roasted chickpeas for a hearty lunch. Because it keeps well in the fridge for several days, it is also an excellent option for midweek meal prep. Simply whisk in a little water if it thickens too much while chilling to restore its silky consistency.
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Ingredients for Cashew Caesar Dressing
4 oil-packed anchovy fillets
60ml raw cashews
45ml de jugo de limón fresco
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
1 cucharadita de ajo en polvo
120ml de aceite de oliva
Sal kosher
How to make Cashew Caesar Dressing
Volver al contenidoBlend anchovies, cashews, lemon juice, mustard, Worcestershire sauce, and garlic powder in a blender on low speed until cashews are broken up. Increase speed to high and blend until nuts are very finely ground. With motor running, gradually add oil and 2 tablespoons water; blend, adding more water if too thick, until smooth. Season with salt.
Dressing can be made 5 days ahead. Cover and chill.
Descargo de responsabilidad
Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.
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28 Ene 2026 | Publicado originalmente
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