Beet Cured Lox

Ingredients for Beet Cured Lox

• 150g freshly grated horseradish

• 575g grated beet (about 3 medium beets)

• 200g de sal kosher

• 50g granulated sugar

• 675g skin-on salmon filet

• 1 bunch dill

Grate beets and horseradish and mix together. Mix salt and sugar then spread generously on salmon filet. Spread beet and horseradish mixture on top of that. Scatter dill sprigs over the top, wrap in plastic wrap and refrigerate until cured, about 3 days.

When salmon feels firm, after about 3 days, remove toppings and discard. Gently rinse filet of remaining salt and sugar and pat dry. Slice very thinly to serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.