Vinagreta tibia de tocino y champiñones

Ingredientes para la vinagreta tibia de tocino y champiñones

• 110g de tocino (aproximadamente 4 rebanadas)

• 475ml de champiñones en rodajas

• 45 ml de vinagre de Jerez

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• sal kosher

• pimienta negra recién molida

• 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado

Cortar 110 g de tocino (aproximadamente 4 rebanadas) en tiras de 1/2" de ancho. Cocinar el tocino con 45 ml de agua en una sartén mediana a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que el tocino comience a crujir. Agregar 300 g de champiñones en rodajas; cocinar, moviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, 5-6 minutos. Añadir 45 ml de vinagre de Jerez y 60 ml de agua; cocinar a fuego lento hasta reducir a la mitad, aproximadamente 1 minuto. Incorporar 2 cucharadas de aceite vegetal. Sazonar con sal kosher y pimienta negra recién molida. Agregar 2 cucharadas de perejil plano picado. PREPARACIÓN ANTICIPADA: Se puede hacer con 1 día de antelación. Recalentar antes de usar.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.