Tri-Tip con Rub de Chipotle

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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Este suculento tri-tip frotado con chipotle es una elección fantástica para aquellos que buscan un plato principal sabroso y contundente que se adapte a un estilo de vida equilibrado. Generalmente un corte apreciado por su rica infiltración de grasa y textura tierna, el tri-tip se adapta maravillosamente al calor ahumado de los chiles chipotle. Al usar un adobo seco en lugar de un glaseado azucarado, se logra una costra profunda y carbonizada que realza los sabores naturales de la carne sin necesidad de aditivos innecesarios.

Como una opción amigable para la diabetes, este plato alto en proteínas es tanto satisfactorio como nutritivo cuando se acompaña de verduras mediterráneas asadas o una ensalada verde crujiente. El método de asado en dos zonas asegura que el bistec permanezca jugoso en el centro mientras desarrolla un exterior audaz y picante. Es una pieza central ideal para una barbacoa de fin de semana o una cena saludable a mitad de semana que toda la familia disfrutará.

Ingredientes para Tri-Tip con Rub de Chipotle

2 - 1.1kg de bistec de tri-tip (aproximadamente 5 cm de grosor)
Sal kosher
Mezcla de Chipotle

Cómo hacer Tri-Tip con Rub de Chipotle

Espolvorea el tri-tip con sal kosher. Masajea el Rub de Chipotle en la carne. Deja reposar el bistec a temperatura ambiente durante 1 hora o refrigéralo sin cubrir durante la noche. Lleva a temperatura ambiente antes de asar.

Prepara un fuego de dos zonas en una parrilla de carbón, o precalienta una parrilla de gas a temperatura media-alta. Cocina de 3 a 4 minutos por lado a fuego directo hasta que esté bien dorado. Transfiere al lado de calor bajo (o reduce el calor de la parrilla de gas a medio) y cocina de 6 a 8 minutos adicionales por lado o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 49°C para término poco hecho (el filete alcanzará 52°C, o término medio, mientras reposa).

Transfiera la carne a una tabla de cortar; deje reposar durante 10 minutos. Corte en rodajas finas contra la fibra.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.