Steamed Mussels in White Wine

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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These classic steamed mussels in white wine offer a sophisticated yet remarkably simple seafood experience. By simmering fresh mussels in a fragrant base of dry white wine, shallots, and a touch of vinegar, you create a light, savoury broth that perfectly complements the natural sweetness of the shellfish. Using a lidded casserole dish or large heavy pan ensures the steam is trapped, cooking the mussels evenly in just a few minutes while preserving their delicate texture.

This elegant dairy-free dish is an ideal choice for a light supper or an impressive starter when entertaining. Serving the mussels with the strained, peppery cooking liquor ensures every drop of Atlantic flavour is captured. Enjoy this homemade seafood favourite with a side of crusty artisan bread or some thin-cut frites to soak up the delicious wine-infused juices.

Ingredients for Steamed Mussels in White Wine

1 chalota grande, finamente picada
1/4 onion, finely chopped (about 80ml )
60ml de vino blanco seco
3 1/2 tablespoons unsalted butter, cut into 1/2" cubes
1 cucharada de vinagre de vino blanco
2.0kg mussels, scrubbed, debearded
Pimienta negra recién molida
2 cucharadas de perejil de hoja plana picado
Gasa

How to make Steamed Mussels in White Wine

Place shallot, onion, wine, butter, and vinegar in a large heavy pot. Add mussels, cover, and bring to a boil. Cook, gently shaking pot once or twice, until mussels open, 3-5 minutes (discard any mussels that don't open).

Set a strainer lined with a double layer of cheesecloth over a bowl; set aside. Using a slotted spoon, transfer mussels to a large bowl. Pour mixture in pot through prepared strainer. Season broth with pepper and pour over mussels. Sprinkle with parsley.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.