Ingredients for Steak with Lemongrass Peppercorn Sauce

• 1 to 2 fresh lemongrass stalks, trimmed, discarding outer layers

• 900g (1-inch-thick) boneless top loin (New York strip or shell) steaks

• 80ml dry vermouth

• 120ml de caldo de pollo bajo en sodio

• 180ml de nata doble

• Coarsely ground black peppercorns

Finely chop 80ml lemongrass.

Heat a dry 12-inch heavy skillet (not nonstick) over medium heat 5 minutes. Pat steak dry and season with 1 teaspoon salt. Cook, undisturbed, 7 minutes. Turn, then cook 7 to 8 minutes for medium-rare. Transfer to a cutting board.

Discard fat from skillet and deglaze with vermouth by boiling, scraping up bits, 1 minute. Add lemongrass, remaining ingredients, and 1/4 teaspoons salt and boil until thickened slightly, 3 to 5 minutes. Serve over steak.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.