Camarones Picante-Dulces con Mandarina y Bok Choy Baby

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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Estos langostinos agridulces de mandarina ofrecen un giro vibrante y picante a un salteado de mariscos tradicional. Al usar concentrado de mandarina y cáscara fresca, el plato logra una profundidad cítrica brillante que equilibra perfectamente el calor de la salsa de chile dulce. La inclusión de bok choy bebé proporciona un contraste fresco y crujiente, haciendo de esta una comida colorida y equilibrada que se siente lo suficientemente especial para los invitados, pero lo suficientemente simple para un capricho a mitad de semana.

Como parte de una dieta amigable para la diabetes, esta receta se centra en proteínas magras y verduras ricas en nutrientes, manteniendo el tiempo de preparación al mínimo. La combinación de jengibre, aceite de sésamo y salsa de ostras ofrece una gran profundidad de sabor sin necesidad de sal en exceso. Sírvelo como una cena ligera por sí sola o junto con una pequeña porción de arroz integral para una cena saludable y beneficiosa para el corazón.

Ingredientes para Gambas Picante-Dulce con Mandarina y Bok Choy Baby

6 baby bok choy, cortados por la mitad a lo largo
2 cucharadas de aceite de sésamo asiático, divididas
675g de langostinos grandes crudos, pelados y desvenados
80ml de concentrado congelado de naranja-mandarina, descongelado
80ml de salsa asiática de chile dulce
12 tiras de cáscara de mandarina
1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco destilado
1 cucharadita de salsa de ostras
2 cebolletas, picadas
1 1/2 cucharadas de jengibre fresco pelado y picado

Cómo hacer gambas agridulces de mandarina con baby bok choy

Cubre el fondo de una sartén grande con 1/2 pulgada de agua. Añade el bok choy; rocía con 1 cucharada de aceite. Espolvorea con sal y pimienta. Cubre; cocina a fuego alto hasta que el bok choy esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Coloca el bok choy alrededor del borde de una fuente. Hierve el líquido en la sartén hasta que se reduzca a un glaseado, aproximadamente 1 minuto; vierte sobre el bok choy.

Mezcla los camarones y los siguientes 5 ingredientes en un tazón mediano. Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en la misma sartén a fuego alto. Agrega las cebollas y el jengibre. Saltea durante 1 minuto. Añade la mezcla de camarones. Revuelve hasta que los camarones estén opacos en el centro, aproximadamente 3 minutos. Usando una espumadera, transfiere los camarones a una fuente. Cocina la salsa hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Vierte la salsa sobre los camarones.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.