Ingredientes para Trucha Ahumada con Brotes de Guisante y Cebollas de Primavera

• 60ml de crème fraîche o crema agria

• 2 cucharadas de rábano picante preparado y escurrido

• Sal kosher, pimienta recién molida

• 4 bulbos pequeños de cebolla de primavera morada o blanca, cortados en rodajas finas transversalmente

• 1 cucharada de vinagre de vino blanco

• 2 cucharaditas de aceite vegetal

• 6 tazas de brotes de guisante (zarcillos) y/o brotes de guisante o hojas de berro con tallos tiernos

• 170g de filete de trucha ahumada, sin piel ni espinas, desmenuzado en trozos grandes

• Flores comestibles (para servir

• opcional)

Mezcla crème fraîche y rábano picante en un tazón pequeño; sazona con sal y pimienta.

Mezcla la cebolla con el vinagre en un tazón grande; deja reposar 5 minutos para que se ablande. Añade el aceite y los brotes de guisante y mezcla para combinar; sazona con sal y pimienta.

Coloca la mezcla de crème fraîche en los platos y cubre con la mezcla de brotes de guisante, trucha ahumada y flores, si las usas; sazona con pimienta.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.