Prawns Butter

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This elegant prawn butter is a versatile addition to any seafood lover’s kitchen. By sautéing whole prawns with sweet caramelised onions, fragrant garlic, and fresh thyme, you extract a deep, savoury essence that far surpasses any shop-bought alternative. The result is a rich, coral-coloured spread that captures the delicate sweetness of the shellfish in every bite.

Serve this luxurious butter as a sophisticated starter alongside slices of toasted sourdough, or use it to finish a pan-seared fillet of sea bass for a restaurant-quality main course. Although this recipe uses butter as a base, it fits beautifully into a dairy-free lifestyle when prepared with a high-quality plant-based butter alternative, ensuring everyone can enjoy its intense Mediterranean flavours.

Ingredients for Prawns Butter

1 chopped onion
2 dientes de ajo, picados
1 ramita de tomillo fresco
1 cucharada de mantequilla sin sal
450g shell-on prawns
230g butter, softened
kosher salt and freshly ground black pepper

How to make Prawns Butter

In a 12" skillet, caramelize onion, garlic cloves, and thyme in unsalted butter. Toss in prawns; cook slowly until golden. Transfer to a food processor and purée until smooth; with processor running, add softened butter, 1 tablespoon at a time. Force through a fine-mesh strainer. Season with kosher salt and freshly ground black pepper. For a super-fine texture, strain again.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.