Ceviche de Vieira

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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Este ceviche de vieiras es un entrante brillante y sofisticado que se basa en la acidez natural de los cítricos para curar delicadamente el marisco. Combinando la dulzura del jugo de naranja con el sabor ácido del limón y la lima, esta receta crea un aderezo maravillosamente equilibrado que complementa las tiernas vieiras. La adición de chiles serranos frescos y cebolla roja proporciona un toque crujiente y sabroso, mientras que el cilantro añade un acabado herbáceo clásico.

Como una opción amigable para diabéticos, este plato es naturalmente bajo en carbohidratos y alto en proteínas magras, lo que lo convierte en una excelente elección para un almuerzo ligero o un aperitivo elegante en una cena. Las hojuelas de coco sin azúcar ofrecen un sutil crujido tropical sin azúcares añadidos. Sírvelo frío en vasos individuales para una comida refrescante y rica en nutrientes que es tan visualmente impresionante como deliciosa.

Ingredientes para Ceviche de Vieiras

450g de vieiras de bahía, en cuartos
150g (aproximadamente 12 enteros) tomates cherry, picados groseramente
2 chiles serranos verdes o rojos, sin semillas y picados (aproximadamente 1/2 cucharaditas)
3/4 taza de cilantro fresco picado, más adicional para decorar
160g de cebolla roja finamente picada (1/2 cebolla roja mediana)
240ml de jugo de naranja fresco
80ml de jugo de limón fresco
80 ml de jugo de lima fresco
Sal al gusto
3 cucharadas de copos de coco sin azúcar finamente rallados

Cómo hacer ceviche de vieiras

Combina todos los ingredientes en un recipiente no reactivo y revuelve para mezclar bien. Cubre y refrigera por al menos 2 horas, y hasta 16.
Sirve el ceviche en pequeños vasos (110g) y adorna con cilantro.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.