Langostinos Asados con Sal y Salsa de Scampi

Ingredientes para Gambas Asadas con Sal y Salsa de Scampi

• Caja de 450g de sal de roca

• 16 langostinos grandes crudos sin pelar

• 80ml de vino blanco seco

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 2 dientes de ajo, picados

• 110g (1 barra) de mantequilla, fría, en cubos

• 1 cucharada de perejil italiano fresco picado

Esparce sal en una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas. Coloca los langostinos en una sola capa sobre la sal.

Precalienta el horno a 260°C. Hierve el vino, el jugo de limón y el ajo en una cacerola a fuego medio-alto hasta que el líquido se reduzca a 1 cucharada, aproximadamente 10 minutos. Retira del fuego. Añade unos trozos de mantequilla; bate hasta que esté cremoso. Regresa la cacerola a fuego bajo. Añade unos trozos más de mantequilla; bate hasta que esté suave (no dejes que la mezcla hierva). Continúa batiendo la mantequilla, unos trozos a la vez. Incorpora el perejil; sazona con sal y pimienta. Deja reposar mientras se cocinan los langostinos.

Asa los langostinos sobre sal hasta que estén apenas opacos en el centro y las cáscaras estén rosadas, de 6 a 7 minutos.

Transfiere la salsa al tazón; acomódala en sal.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.