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Pineapple Pork Chops

These vibrant pineapple pork chops offer a refreshing twist on a midweek staple, blending savoury umami notes with a hint of tropical sweetness. This diabetes-friendly dish relies on fresh ingredients like lime-bright coriander, garlic, and fiery chillies to create a deep, complex flavour profile without the need for added refined sugars. The natural enzymes in the pineapple act as a tenderiser, ensuring the lean pork remains succulent and juicy throughout the grilling process.

Perfect for those seeking a heart-healthy and low-carb dinner, this recipe is remarkably simple to prepare in advance. By allowing the pork to marinate for several hours, you achieve a professional-quality depth of flavour with very little effort. Serve these charred chops alongside a crisp green salad or steamed seasonal vegetables for a light yet satisfying meal that sits perfectly within a balanced, health-conscious diet.

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Ingredients for Pineapple Pork Chops

  • 1/4 pineapple

  • 1/4 cup coriander sprigs

  • 2 sliced chillies (such as jalapeño or serrano)

  • 2 cucharadas de salsa de soja

  • 1 cucharada de salsa de pescado

  • 1 chopped garlic clove

  • 4 pork chops

Peel, core, and chop 1/4 pineapple into chunks. Mix with 1/4 cup coriander sprigs, 2 sliced chillies (such as jalapeño or serrano), 2 tablespoons soy sauce, 1 tablespoon fish sauce, and 1 chopped garlic clove. Pour over 4 pork chops. Cover; chill at least 6 hours and up to 1 day. (Before marinating, set some marinade aside to use as a dipping sauce.) Remove pork from marinade; grill or grill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.

Historial del artículo

La información en esta página es revisada por pares por clínicos calificados.

  • 28 Ene 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de recetas del Reino Unido

    Revisado por pares por

    Editores de recetas del Reino Unido
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