Pan-Seared Scallops with Champagne Grapes and Almonds

Ingredients for Pan-Seared Scallops with Champagne Grapes and Almonds

• 16 large sea scallops, side muscles removed

• 5 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas

• 1 1/2 tablespoons minced shallots

• 80g Champagne grapes (about 110g ) or black grapes, halved

• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 80ml sliced almonds, toasted

• 1 1/2 tablespoons chopped fresh Italian parsley

Sprinkle scallops with salt and pepper.

Melt 45ml butter in very large skillet over medium-high heat. Cook butter until beginning to brown, about 2 minutes. Add scallops; cook 2 minutes per side. Transfer scallops to plate; tent with foil. Melt remaining butter in same skillet over medium-high heat. Add shallots and grapes; sauté until shallots are golden, stirring occasionally, about 2 minutes. Stir in lemon juice and any accumulated scallop juices. Bring mixture to boil; season with salt and pepper. Stir in almonds and parsley.

Place 4 scallops on each of 4 plates. Spoon sauce over and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.