Ensalada de Pulpo

Ingredientes para Ensalada de Pulpo

• 900g de pulpo congelado, descongelado y enjuagado

• 1/3 taza de perejil de hoja plana picado

• 3 dientes de ajo, finamente picados

• 1 tallo de apio, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas finas a lo ancho

• 1 zanahoria, cortada por la mitad a lo largo y en rodajas muy finas a lo ancho

• 60ml de aceite de oliva virgen extra

• 60ml de jugo de limón fresco

• 1/2 cucharaditas de sal marina fina

• 1/4 cucharaditas de orégano seco

Corta y desecha la cabeza del pulpo, luego corta los tentáculos en piezas de 1 pulgada. Cubre generosamente el pulpo con agua en una olla mediana y pesada y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que esté tierno, de 45 minutos a 1 hora.

Escurre el pulpo en un colador y deja enfriar a temperatura ambiente, luego transfiérelo a un tazón. Incorpora los ingredientes restantes, 1/2 cucharadita de pimienta y sal marina adicional al gusto.

Dejar reposar 30 minutos para que los sabores se desarrollen.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.