New Chicken Parmesan

Ingredients for New Chicken Parmesan

• 80ml de aceite de oliva virgen extra

• 2 dientes de ajo grandes, prensados

• 1/2 cucharaditas de sal

• 1 350g container grape tomatoes

• 1 1/2 teaspoons dried oregano

• Large pinch of dried crushed red pepper

• 4 skinless boneless chicken breast halves (about 170g each)

• 140g finely grated Parmesan cheese, divided

• 170g fresh mozzarella cheese in water, drained, thinly sliced

Preheat oven to 260°C. Whisk first 3 ingredients in large bowl. Place tomatoes in medium bowl; mix in 2 tablespoons garlic oil, then oregano and crushed red pepper. Add chicken to large bowl with remaining garlic oil and turn to coat.

Place 150g Parmesan in pie dish. Dip 1 side of each chicken piece into cheese to coat; arrange chicken, cheese side up, on 1 half of large rimmed baking sheet. Scatter tomatoes on other half of sheet.

Roast chicken until just cooked through and firm to touch, about 10 minutes. Arrange mozzarella slices atop chicken. Return to oven; roast until cheese melts, 1 to 2 minutes. Transfer chicken and tomatoes to 4 plates. Sprinkle with remaining 30g Parmesan cheese.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.