Ingredients for Marinated Chicken Kebabs with Lemon Pepper Yoghurt Sauce

• 475ml extra-virgin olive oil

• Juice of 3 lemons

• 2 cucharadas de ajo picado

• 3/4 tablespoons chopped fresh rosemary leaves (about 4 sprigs)

• 3/4 tablespoons fresh thyme leaves (about 5 sprigs)

• 6 single boneless, skinless chicken breasts, cleaned of fat and cut into large cubes

• Salt and black pepper to taste

• Brochetas de bambú

• 2 (200g) containers plain yoghurt

• 60ml soured cream

• 45 ml de vinagre de vino tinto

• Zest of 2 lemons (fine)

• Jugo de 1 limón

• 2 cucharadas de ajo picado

• 1 tablespoon black pepper

• 2 cucharaditas de sal

• 1/2 cup fresh mint, chopped (optional)

1. For the kebabs: in a plastic bag or airtight container, combine olive oil, lemon juice, garlic, rosemary, and thyme. Add chicken, toss well to coat evenly, and refrigerate overnight.

2. For the sauce, combine all ingredients in a mixing bowl and refrigerate at least 2 hours.

3. Remove chicken pieces from marinade and season well with salt and pepper. Grill chicken for 5 minutes on each side, until golden brown and juices of chicken run clear when pricked with the end of the skewer. Thread 3 pieces of chicken onto each skewer. Serve with Lemon-Pepper Yoghurt Sauce.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.