Ingredients for Leek and Asparagus Frittata

• 2 cucharadas (1/4 de barra) de mantequilla

• 230g chopped leeks (white and pale green parts only)

• 30g bunch thin asparagus, trimmed, cut on diagonal into 1-inch pieces (about 375g )

• 150g sliced stemmed shiitake mushrooms

• 8 large omega-3 eggs

• 120g diced Fontina cheese, divided

• 1/2 cucharaditas de sal

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida

• 30g de queso parmesano rallado

Preheat grill. Melt butter in heavy broilerproof 10-inch-diameter nonstick skillet over medium heat. Add leeks and sauté 4 minutes. Add asparagus and shiitake mushrooms, sprinkle lightly with salt, and sauté until tender, about 6 minutes. Whisk eggs, 90g Fontina cheese, 1/2 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper in medium bowl. Add egg mixture to skillet; fold gently to combine. Cook until almost set. Sprinkle remaining 30g Fontina cheese and Parmesan cheese over. Grill until frittata is puffed and cheese begins to turn golden, about 3 minutes. Cut into wedges and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.