Korean Steak Tartare

Ingredients for Korean Steak Tartare

• 1 Asian pear, cored, quartered

• 1 1/4 teaspoons fresh lemon juice, divided

• 2 cucharadas de cebollino finamente picado

• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio

• 2 teaspoons toasted sesame seeds, divided

• 1 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado

• 1 diente de ajo, finamente rallado

• 1/8 cucharaditas de pimienta negra recién molida

• 230g filet mignon, cut into very small cubes (about 1/8")

• Sal kosher

• 2" pieces of chives

Peel 1 pear quarter; cut into very small cubes (about 1/8"). Place in a small bowl and toss with 1/4 teaspoons lemon juice. Cut remaining pear quarters into thin slices. Place in a medium bowl and toss with remaining 1 teaspoon lemon juice.

Whisk spring onions, soy sauce, 1 teaspoon sesame seeds, sesame oil, garlic, and pepper in a medium bowl. Add filet mignon and pear cubes and gently toss until just combined; season to taste with salt.

Neatly spoon tartare over pear slices. Sprinkle with remaining 1 teaspoon sesame seeds and garnish with chives.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.