Costillas asadas de James Beard

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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Esta receta clásica de costillas de cerdo asadas se centra en la sencillez, permitiendo que los sabores naturales de la carne sean los protagonistas. Al usar un método de asado tradicional en una rejilla, el calor circula de manera uniforme, asegurando que el exterior quede crujiente y satisfactorio, mientras que la carne permanece tierna y jugosa. Es un enfoque atemporal para un corte de cerdo favorito que confía en condimentos de alta calidad en lugar de glaseados azucarados.

Como una opción apta para diabéticos, estas costillas son naturalmente bajas en carbohidratos y libres de azúcares ocultos que suelen encontrarse en las salsas barbacoa comerciales. Este plato sabroso es un excelente centro de atención para un almuerzo de fin de semana o una cena rica en proteínas. Sirva estas costillas junto a una ensalada verde crujiente o verduras mediterráneas asadas para una comida casera equilibrada y saludable que todos puedan disfrutar.

Ingredientes para las Costillas Asadas de James Beard

Costillas de cerdo con mucho carne de 1.8 kg
2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimienta negra recién molida

Cómo preparar las costillas asadas de James Beard

Precalienta el horno a 177°C.

Frota las costillas con sal y pimienta por ambos lados.

Coloca una rejilla para asar o parrilla en una bandeja para hornear. Coloca las costillas en la rejilla, con el lado de la carne hacia arriba.

Coloca la bandeja en la rejilla central del horno y hornea durante 30 minutos. Con unas pinzas, voltea las costillas y cocina durante otros 30 minutos.

Cuando hayan pasado los otros 30 minutos, las costillas deben estar bien doradas y bastante crujientes por fuera. Si no, hornéalas otros 10 minutos y verifica nuevamente.

Al servir las costillas, corta la pieza en porciones de 3 o 4 costillas por persona y colócalas en una bandeja o platos. Sirve caliente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.