Honey-Marinated Pork with Gremolata

Ingredients for Honey-Marinated Pork with Gremolata

• 2 12-to 400g pork tenderloins, trimmed

• 80 ml de miel

• 4 dientes de ajo, picados

• 1 tablespoon orange juice

• 1 teaspoon (or more) fine sea salt

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 60ml de vino blanco seco

• 1 tablespoon finely grated orange peel

• 1 cucharada de tomillo fresco picado

• 2 cucharaditas de romero fresco picado

• 2 cucharaditas de salvia fresca picada

Place pork in 11 x 7 x 2-inch glass baking dish. Whisk honey, garlic, and orange juice in small bowl. Pour over pork; turn to coat. Sprinkle pork with 1 teaspoon sea salt and 1/2 teaspoons freshly ground black pepper. Cover and chill at least 2 hours. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Keep chilled.

Preheat oven to 191°C. Transfer pork to plate; reserve marinade. Heat oil in large ovenproof skillet over medium-high heat. Add pork to skillet. Brown on all sides, turning often, about 4 minutes. Transfer to oven; cook until instant-read thermometer inserted into centre of pork registers 66°C, 15 to 20 minutes. Transfer to cutting board; let rest 5 minutes. Reserve skillet.

Pour reserved marinade into same skillet; add wine. Boil gently until reduced to 80g , 3 to 4 minutes. Season with sea salt and pepper.

Mix orange peel, thyme, rosemary, and sage in small bowl for gremolata. Cut pork crosswise into 1/2-inch-thick slices; transfer to platter. Pour sauce over pork. Sprinkle with gremolata and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.