Ingredients for Grilled Prawns and Sausage Skewers with Smoky Paprika Glaze

• 180ml de aceite de oliva

• 4 dientes de ajo grandes, prensados

• 2 cucharadas de tomillo fresco picado

• 5 teaspoons smoked paprika*

• 4 teaspoons Sherry wine vinegar

• 3/4 cucharaditas de sal

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

• 1/2 cucharaditas de pimiento rojo triturado seco

• 12 uncooked extra-large prawns (13 to 15 per pound), peeled, deveined

• 12 1-inch-long pieces andouille or other fully cooked smoked sausages (such as linguiça

• about 450g )

• 12 cherry tomatoes

• 12 2-layer sections of red onion wedges

• Aerosol de aceite vegetal antiadherente

• 6 long metal skewers

Whisk oil, garlic, thyme, smoked paprika, Sherry wine vinegar, salt, black pepper, and crushed red pepper in medium bowl to blend for glaze. Transfer half of glaze to small bowl and reserve for serving.

Alternately thread prawns, sausage pieces, cherry tomatoes, and sections of onion wedges on each of 6 long metal skewers. Arrange skewers on large rimmed baking sheet. DO AHEAD: Can be made up to 6 hours ahead. Cover and chill skewers and bowls of glaze separately.

Coat grill rack with nonstick spray and prepare barbecue (medium-high heat). Brush skewers on both sides with glaze from 1 bowl. Grill until prawns are opaque in centre, turning and brushing occasionally with more glaze, 6 to 8 minutes.

Arrange skewers on platter. Serve with remaining bowl of glaze.

• Sometimes labeled Pimentón Dulce or Pimentón de La Vera Dulce; available at some supermarkets, at specialty foods stores, and from latienda.com.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.